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| Producción de hidromiel en el contexto de la apicultura en Colombia MC Quicazán, MM Cuenca, AB Paz Universidad Nacional de Colombia, 2019 | 11 | 2019 |
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| Evaluación de dos sistemas de manejo y dos Raciones alimenticias en la producción láctea Caprina en la parroquia garza real del cantón zapotillo M Cuenca Universidad Nacional de Loja, Area de Agropecuaria y recursos naturales …, 2011 | 5 | 2011 |
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| Desarrollo de un modelo productivo de bebidas fermentadas de miel para generar valor en la cadena apícola colombiana M Cuenca, MC Quicazán, AJ Blanco Paz Desarrollo de un modelo productivo de bebidas fermentadas de miel como …, 2013 | 4 | 2013 |
| Evaluation of lactic acid fermentation in a dairy and non-dairy beverage using two commercial starter cultures AR Correa, M Cuenca Vitae 29 (2), 2022 | 3 | 2022 |
| Evaluación ambiental asistida por computador del proceso de producción de hidromiel a escala piloto en el Departamento de Boyacá y Bolívar (Colombia) A Gonzalez-Delgado, M Cuenca, E Martinez, B Rincón Ingeniería y competitividad 24 (1), 2022 | 3 | 2022 |
| Microcalorimetry as a Tool for Monitoring Food Fermentations MS Martha Cuenca, Benjamin Romen, Giacomo Gatti, Marco Mason Chemical Engineering Transactions 57, 1957-1962, 2017 | 3* | 2017 |
| Influencia de la adición de hierbas aromáticas y especias sobre la fermentación alcohólica de miel A Blanco, A Torres, A Palacios, M Cuenca Colombia, 2012 | 2 | 2012 |
| Efecto de la dilución del agua residual del camal Yugo Frío SA sobre su velocidad de depuración en un Biorreactor Airlift suplementado con enzimas inmovilizadas M Cuenca Tesis para obtener el Título Profesional de Biólogo–Microbiólogo]. Trujillo …, 2004 | 2 | 2004 |
Carlos Mario Zuluaga DomínguezAssociate Professor. Department of Rural and Agri-Food Development. Universidad Nacional de ColombiaVerified email at unal.edu.co
